In arrivo il corso di formazione professionale di Istruzione Tecnica Superiore dell’ITS BACT in collaborazione con le più prestigiose strutture turistico-ricettive e ristorative della Campania, che metteranno a disposizione di 20 allievi, selezionati tramite bando pubblico, sedi ed esperti per rilasciare skills professionalizzanti nel campo della promozione e della gestione dei servizi legati alla Gastronomia Mediterranea. Il corso è gratuito e rilascerà in due anni certificazioni professionali, competenze spendibili nel mondo del lavoro, esperienze lavorative e di stage all’estero totalmente gratuite, crediti per accedere direttamente al terzo anno universitario per conseguire la laurea triennale di settore, e il diploma di Istruzione Tecnica Superiore corrispondente al V livello EQF.
NAPOLI – Pubblicato il bando di selezione per il nuovo corso della Fondazione ITS BACT – Tecnologie Innovative per i Beni e le Attività Culturali e Turistiche. Aperte le selezioni per la nuova edizione del corso ITS “Tecnico Superiore per la Promozione e la Gestione di Servizi di Gastronomia Mediterranea”. L’ITS BACT e il suo cluster composto dalle più prestigiose aziende campane del settore turistico-ricettivo e della ristorazione formeranno le giovani leve della Campania con l’obiettivo di favorire l’occupazione giovanile e fornire ai giovani tools e skills professionalizzanti in grado di garantire loro un futuro lavorativo ricco di soddisfazioni e successi in uno dei settori più in salute dell’economia locale, quello del turismo e dell’enogastronomia. Le domande di iscrizione alle selezioni dovranno pervenire entro e non oltre il 15/03/2018 alle ore 12 (non farà fede il timbro postale).
scarica il modulo di iscrizione alle selezioni
Destinatari. Possono accedere al percorso ITS giovani e adulti, in possesso dei requisiti stabiliti dalla normativa nazionale di riferimento per l’accesso ai percorsi ITS (diploma di istruzione secondaria superiore ovvero diploma quadriennale di istruzione e formazione professionale e frequenza di un corso annuale integrativo di istruzione e formazione tecnica superiore. Verranno selezionati 20 candidati.
La figura in uscita. Il Tecnico Superiore per la Promozione e la Gestione di Servizi di Gastronomia Mediterranea supporta il management delle imprese turistico-ricettive e ristorative:
- nell’osservazione delle dinamiche sociali e nella traduzione delle tendenze di cambiamento della domanda in ipotesi di prodotto turistico e di nuovi servizi incentrati sul rapporto ambiente-cibo-benessere;
- nell’organizzazione e implementazione di un servizio specialistico di ristorazione incentrato sulla dieta mediterranea attraverso una curvatura delle diverse funzioni aziendali connesse (marketing, booking, accoglienza/concierge, acquisti, magazzino, personale, organizzazione eventi, ecc.) e più specificamente supporta lo chef e/o il Food&Beverage Manager, nella scelta dei prodotti tipici, nella selezione dei fornitori, nella cura degli approvvigionamenti e della conservazione degli alimenti, nell’applicazione delle norme per la sicurezza alimentare e del lavoro, nella gestione strategica del personale, nella creazione dei menù, anche speciali (per diabetici, per celiaci, vegetariani, vegani, kosher, ecc.), nella ideazione e esecuzione delle ricette e nella proposizione dei piatti, nella gestione delle relazioni con il cliente;
- nell’implementazione delle tecnologie più avanzate per l’innovazione dei diversi comparti della filiera “Dieta Mediterranea” in relazione alla produzione, alla preparazione, alla presentazione, alla promozione e marketing, alla comunicazione e alla gestione delle relazioni on e off line;
- nell’organizzazione di campagne di marketing territoriale e aziendale incentrate sull’attrattore culturale e turistico Dieta Mediterranea e sulla filiera produttiva ad essa collegata;
- nell’organizzazione eventi scientifici, culturali e enogastronomici correlati alla Dieta Mediterranea;
- nell’ideazione di applicazioni smartphone con localizzatori GPSS per l ’accompagnamento virtuale del turista nella fruizione responsabile del territorio e nella degustazione guidata dei prodotti e delle pietanze della dieta mediterranea;
- nella creazione di sistemi integrati territoriali di offerta culturale – enogastronomica incentrata sulla Dieta Mediterranea (club di prodotto, distretti, poli di qualità, ecc.);
- nel monitoraggio della soddisfazione da parte del cliente in relazione alla qualità per i diversi aspetti del servizio ristorativo e più complessivamente dell’offerta turistica proposta.
Al termine del corso gli allievi che avranno frequentato un numero di ore pari ad almeno l ’80% del monte ore complessivo e che avranno superato gli esami finali, conseguiranno il Diploma di Istruzione Tecnica Superiore, rilasciato dal MIUR ai sensi del d.p.c.m. del 25 gennaio 2008, e valido sul territorio nazionale e all’interno dell’Unione Europea, raccordandosi con il Quadro Europeo delle Qualifiche (V° livello EQF).
Come accedere alle selezioni. Il modulo per la domanda di partecipazione alle selezioni è scaricabile dal sito internet www.fondazioneitsbact.gov.it alla voce domanda di iscrizione. Il modulo di iscrizione per accedere alle selezioni dovrà essere compilato, firmato e consegnato a mano (dalle ore 09.00 alle ore 18.00), o spedito a mezzo posta, alla sede operativa della Fondazione ITS BACT in via A. Diaz 58 — 80134 NAPOLI, oppure inviato via posta elettronica, formato PDF, all’indirizzo iscrizione.bact@gmail.com unitamente al documento di riconoscimento, alla copia del diploma e a tutti gli altri titoli valutabili (cfr griglia Titoli preferenziali). I partecipanti saranno selezionati da una Commissione attraverso la valutazione dei titoli, una prova scritta e una prova orale.
